Celebremos el Día Mundial del Pistacho el 26 de febrero, uno de los frutos secos con más sabor y beneficios para la salud. Un verdadero tesoro verde.
Cada 26 de febrero se celebra el «Día Mundial del Pistacho», una jornada dedicada a honrar las virtudes de este pequeño tesoro culinario. El pistacho, originario de Oriente Medio, se convirtió en el favorito de muchos consumidores con su sabor único y sus numerosos beneficios para la salud.
¿Por qué es el Día Mundial del Pistacho?
El origen del «Día Mundial del Pistacho» se remonta a una festividad gastronómica de Estados Unidos que buscaba resaltar las cualidades nutricionales y el delicioso sabor de este fruto seco. La fecha quedó establecida para concienciar sobre los beneficios que el pistacho aporta a la salud y para promover su consumo en diversas formas y preparaciones.
El pistacho, proveniente del árbol Pistacia vera, era considerado en la antigüedad un manjar exclusivo de la realeza, originario de regiones como Turquía, Grecia, Pakistán, Afganistán e Irán, donde este último es el principal productor mundial. El pistacho se cultiva hoy en día en diferentes partes del mundo, incluyendo Estados Unidos, el Norte de África y algunas regiones de Europa.
Propiedades y beneficios del pistacho
El pistacho es una excelente fuente de vitaminas B6 y E, así como de minerales como el magnesio, hierro, calcio, potasio y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso, las articulaciones y diversos órganos del cuerpo, y además, el pistacho ayuda a controlar el colesterol y promueve una flora intestinal saludable.
Existen diversas formas de disfrutar del pistacho: se pueden consumir crudos, tostados, con o sin sal, y se pueden agregar a una variedad de platos y preparaciones. Desde ser un snack saludable por sí solo, hasta formar parte de barras de cereal, mueslis o yogures, se puede procesar para obtener una pasta untable o utilizarlo como un ingrediente nutritivo y sabroso en ensaladas, salteados de arroz, fideos, quinoa, trigo burgol o cuscús, agregando un toque crocante y lleno de sabor.
En resumen, el pistacho no solo es un deleite para el paladar, sino también un aliado para mantener una alimentación equilibrada y saludable. En este «Día Mundial del Pistacho», celebremos este tesoro verde que nutre nuestro cuerpo y alma. (Urgente 24)