La tableta de dulce de leche que nació en Trenque Lauquen en el seno de la familia Vidal ahora es producida por la Pyme La Dolce. Esta ubicada al nivel de Guaymallén Fantoche o Pitusas en el mercado local.
A contramano del proceso de concentración que viven la mayoría de la industrias de consumo masivo, el sector de las golosinas es un o de los pocos en los que las empresas medianas y pequeñas le encontraron la vuelta para sobrevivir y en muchos casos competir de igual a igual con las multinacionales.
La caída en la demanda golpeo fuerte en las empresas del rubro. Sin embargo, también existen otras de menor envergadura, como Guaymallén, Vauquita, Fantoche, que pese a la crisis también les siguen presentando batalla a Mondelez y Arcor, los dos grandes jugadores del rubro.
Estas Pymes de las golosinas comparten varios puntos, en la mayoría de los casos se trata de empresas familiares, herederas del espíritu de los fundadores. El segundo punto es su preocupación por cuidar la del producto, aun a costa de tener que sacrificar margenes de rentabilidad.
Llamativamente, la mayoría de estas firmas comparten una misma ubicación. Apenas una cuadra separan las fabricas y depósitos en el barrio de Mataderos, que por una combinación de factores geográficos, históricos y económicos ya se posiciono como una suerte de Silicon Valley de las golosinas.
VAUQUITA:
Formula, la firma de Trenque Lauquen cambio de dueños pero no de esencia. Vauquita nació en la ciudad de Trenque Lauquen, en el oeste de la provincia de Buenos Aires, y de la mano de su tradicional tableta de dulce de leche logró sobrevivir a varios cambios de manos. La firma fue fundada por la familia Vidal y hoy esta controlada por La Doce, uno de los mayores distribuidores de golosinas del mercado argentino.Desde la base de Mataderos. La Dolce también sumo otras marcas , como DRF, Dorin`n y Punch.
(nucleamientoempresarialnoba)