Huerta: la opción urbana y sus cuidados

Por Ing. Agr. / Paisajista Florencia Céspedes

El avance de la urbanización ha hecho que los espacios para las huertas en los domicilios sean escasos y, asi, se aprovechan terrazas y balcones en edificios. Estos lugares  crean un ambiente distinto para nuestra huerta o frutales, a diferencia de los cultivos extensivos, al ser en pequeña escala, generan un microclima donde hay menos variación de temperatura o más humedad edáfica por regar, en el otro caso solo dependen del aporte de la atmósfera.
Elegimos y sembramos semillas que fueron seleccionadas por el hombre, entonces, su cuidado es mayor una vez puestas  a germinar  y mientras se espera su cosecha, debemos prestar atención a la nutrición, planificación y al monitoreo.

Suelos pobres en nitrógeno para las especies de hoja o pobres en fósforo para  frutos (tomates, ajíes, coliflores, brócolis),  los hacen más susceptibles al ataque de patógenos. Siembras en altas densidades, falta de rotación, muchas horas de rocío  pueden traernos problemas fúngicos (hongos)  y si hay viento la dispersión de esporas  agrava todo  enfermando más plantas. Mildiu, moho gris, manchas foliares, podredumbres en raíces son algunas de ellas.

La lechuga es sensible a varios hongos patógenos  y  bacterias (Xanthomonas campestris pv. ) cuando atravesamos días cálidos y húmedos, en este caso las salpicaduras «gotas de agua» son quienes la desparraman, estás  hortalizas de hoja  junto con la Acelga son las qué no faltan en los domicilios dónde existe una huerta.  «Alternaría solani» causa mancha foliar. «Rhizoctonia solani»,  pudrición del cuello, «Fusarium spp.» genra marchitez y «Pythium sp.» causa pudrición de la raíz. Está última es una enfermedad  de importancia en el campo en condiciones de temperaturas frescas y alta humedad. Se observan áreas irregulares de color verde claro y luego amarillas y necróticas limitadas por las venas de las hojas. Los primeros síntomas comienzan en las hojas viejas. Se observa el crecimiento de un moho blanco lanoso creciendo en la parte inferior de la hoja asociada a estas manchas. En infecciones severas el follaje toma un color marrón y muere. Este hongo sobrevive en residuos de cosecha y las esporas son diseminadas por el viento. Las fuentes principales de infección son la semilla, residuos de cosecha,malezas hospederas y campos cercanos infectados.

Para disminuir estas amenazas podemos aplicar la rotación de cultivos, el uso del compost, el riego que, para usarlo eficientemente, hay qué saber la cantidad necesaria por día. La ubicación de esos mm a suministrar (goteo en la zona radicular o por llovizna mojando toda la planta) y el momento del día, son puntos importantes a tener en cuenta.
En la próxima entrega vamos a hablar del compost. En nuestras casas la mitad de lo que hoy consideramos basura es orgánico y lo mandamos a un basural a cielo abierto, contaminamos agua, tierra y ambiente si seguimos haciéndolo de esta manera.